FOCACCIA PUGLIESE CON LIEVITO MADRE - FANTASTICA!

La voglia di provare questa focaccia mi è stata data da Angela, giovane e simpatica signora alla quale ho "spacciato" un pò della mia pasta madre. Voleva ritrovare l'antico sapore della focaccia che una volta preparava sua madre ed aveva nella mente il ricordo di questo lievito madre che veniva scambiato tra le  donne del paese. So che è riuscita nel suo intento anche se ancora non mi ha spiegato il suo procedimento ( io aspetto fiduciosa Angela eh!)
Invece io ho trovato questa ricetta con lievito di birra sul libro delle sorelle Simili e, cercando su internet, ho scoperto che sul sito di cookaround c'era proprio questa ricetta convertita con il lievito madre. L'ho subito provata ed i risultati sono quelli che vedete qua sotto!! Inutile dire che era F A N T A S T I C A ed è sparita in un attimo!
Ho apportato qualche piccola modifica ai tempi di lievitazione perchè, sarà stata la giornata particolarmente calda o il lievito molto arzillo, ma non ho douto aspettare 5 ore di lievitazione , perchè dopo 3 ore la pasta stava uscendo dalla teglia.


Ecco gli ingredienti:

INGREDIENTI

200 gr di pm    (pasta madre)


500 gr di farina di semola rimacinata


400 di acqua


15gr  olio ( 1 cucchiaio grande )


10 gr di sale ( 1 cucchiaino piccolo )

PROCEDIMENTO

Ho fatto i due rinfreschi come suggerito da Marilù , per motivi di tempo tra l'uno e l'altro sono passate 24 ore ma voi potete fare il primo rinfresco la sera ed il secondo la mattina dopo.

Tra i due rinfreschi ho lasciato il lievito madre chiuso in un contenitore con tappo a temperatura ambiente.

Dopo 2 ore dal secondo rinfresco ho preparato l'impasto finale sciogliendo il lievito con l'acqua, ho poi aggiunto olio, sale e farina utilizzando la MDP ( macchina del pane ) programma "solo impasto " ( sulla mia macchina c'è scritto "dough") e le ho fatto eseguire tutto il programma che dura 1 ora e mezza circa.

Alla fine del programma ho lasciato la pasta,mooooolto morbida,  nel cestello per circa 30 minuti.

Ho poi versato il tutto in una teglia di alluminio ben oliata ( olio EVO abbondante mi raccomando ), coperto con busta di plastica in modo che crescendo non venisse a contatto, e messo il tutto dentro il microonde ( spento ovviamente ) con l'idea di riprenderla dopo 5 ore.

Per fortuna dopo 3 ore sono andata a controllare ed ho scoperto che la pasta era cresciuta fino al bordo della teglia, ho quindi deciso di decorarla con pomodorini, sale,origano e ancora un pò di olio EVO e via ...dentro al forno scaldato a 200° per un totale di 25/30 minuti.

Il risultato è quello che vedete, una focaccia super alta , morbidissima all'interno ma croccante fuori. Davvero ultra golosa.

E QUESTA E' LA PRIMA FETTA CHE HO MANGIATO E, PURTROPPO ANCHE L'ULTIMA!!

E ANGELA, CARINAMENTE , HA RISPOSTO AL MIO RICHIAMO E MI HA INVIATO LE FOTO DELLA SUA FOCACCIA ! ED ECCOLE QUI DI SEGUITO

COLTIVARE UN NUOVO MONDO? YES, WE CAN

LEZIONE GRATUITA DI AVVICINAMENTO ALLA MAGLIA

Vi ricordo che domenica 29 Gennaio 2012 all'interno del nostro mercatino agro-biologico ( trovate informazioni ed indirizzo qui ) potrete avere una prima lezione delle nozioni base per imparare a lavorare a maglia. Ci troverete lì alle 10.00 alle 16.00 ( tempo permettendo ).
Vi aspettiamo con tanti prodotti biologici e tante torte da assaggiare.

QUANDO LA PENSIONE SVEGLIA L'ARTISTA CHE E' IN TE

NON parlo per me naturalmente, che sono assolutamente incapace di disegnare figuriamoci poi dipingere ma, anche sapessi farlo, grazie alla nuova regolamentazione delle pensioni, io , che lavoro da 36 anni , non potrò più andare in pensione tra 4 anni ( anche se con una pensione misera, perchè tra anni di lavoro senza contributi, part time per seguire i figli, contratti a progetto sanguisuga ho maturato soltanto 23 anni di contributi) così a 56 anni, ho davanti a me ben altri 11 anni di lavoro e tutti i miei sogni di dedicarmi totalmente ai miei hobbies , sono miseramente naufragati come la Concordia.
Ma bando alle tristezze a torniamo invece a chi, anche se per il rotto della cuffia, è riuscito ad andare in pensione come da programma. Ed esattamente all'autore del dipinto su legno che vedete qui .
"Paesaggi Africani " è il nome

Io lo trovo bellissimo pieno di colore e di calore.
Ecco la dimostrazione che non serve lavorare fino a 80 anni per sentirsi vivi, ecco la dimostrazione che quando finalmente puoi femarti a riflettere e a pensare a te stesso dopo una vita di doveri, scopri che dentro di te ci sono mille cose ancora da esternare e, per fortuna hai ancora il tempo per farlo!

UNITE CONTRO IL CANCRO -" IL NOSTRO LIBRO"

E' con grandissima emozione ed altrettanta gioia che ho il piacere di annunciare a tutte voi, che transitate simpaticamente su questo blog,che è finalmente pronto il nostro libro , quello al quale molte di noi hanno collaborato con disegni, modelli, commenti, storie, prototipi e tanto tempo per testare i vari pattern.
Nell'ottobre 2010 Ciami ebbe questa splendida idea di aiutare la ricerca sul cancro utilizzando il nostro hobby preferito: la maglia.
E mai idea fu più brillante perchè, da subito, tutte noi abbiamo aderito con grande entusiasmo e partecipazione, alcune perchè hanno perso persone care a causa della malattia, altre perchè la malattia l'hanno vissuta in prima persona e, come me, l'hanno brillantemente superata, altre perchè , semplicemente, hanno voluto contribuire ad un sogno, nato così per caso , per vedere se tutte insieme si riusciva a farlo diventare realtà.
Bene, ci siamo riuscite , il nostro sogno è finalmente una realtà.
Il mio grazie va principalmente a Ciami & Co. che con il loro faticossissimo lavoro hanno permesso la realizzazione di questo libro, a tutte voi che avete in vario modo collaborato e a tutti gli altri che possono ancora collaborare acquistando il libro che presto sarà in vendita on line.
Continuate a seguire "Unitecontroilcancro", trovate il banner sulla barra laterale .
Non dimenticatevi!E intanto godetevi l'anteprima...

GIORNATA DEL CONSUMO CRITICO - DOMENICA 27 MARZO

VI ASPETTIAMO NUMEROSI !!!!!!!

SUCCEDE SOLTANTO AGLI ALTRI

ADERISCO VOLENTIERI ALL'INIZIATIVA DI TRY2KNIT PERCHE' SONO UNA LqA E PERCHE' A ME E' SUCCESSO. E NON SONO GLI "ALTRI" .

EMERGENZA CUCCIOLI

PUBBLICO IN FORMA INTEGRALE IL COMUNICATO STAMPA DELL'ASSOCIAZIONE VOLONTARI CANILE DI PORTA PORTESE " IO LIBERO " , DI ROMA, NELLA SPERANZA CHE QUALCUNA DI VOI POSSA AIUTARCI A SISTEMARE QUESTI CUCCIOLI PER IL TEMPO NECESSARIO A PORTARLI VIVI ALLA VACCINAZIONE. GRAZIE.

Roma, 20 luglio 2010
COMUNICATO STAMPA



Nel dramma dell'abbandono estivo, i più a rischio sono i cuccioli di cane e gatto
EMERGENZA CUCCIOLI
AL CANILE COMUNALE MURATELLA

I volontari si appellano ai cittadini: abbiamo bisogno di balie umane

Roma, 20 luglio 2010 – Tra i 40.000 cani che ogni estate vengono abbandonati in tutta Italia (fonte LAV), i più a rischio sono i cuccioli. In questi giorni, il Canile Comunale di Roma Muratella è in emergenza: decine di cuccioli di cane e di gatto sono stati portati o abbandonati in canile ed i volontari ed i lavoratori dell'AVCPP, l'Associazione Volontari Canile di Porta Portese che gestisce i canili comunali di Roma dal 1997, riescono ad offrire uno stallo casalingo a tutti con grande difficoltà. “I cuccioli di cane o di gatto, specie se neonati – spiega infatti Simona Novi, Presidente dell'Associazione – non possono rimanere in canile. Devono essere allattati continuamente e, anche se svezzati, non sono ancora coperti dai vaccini e quindi il loro soggiorno in un canile sempre sovraffollato mette a serio rischio la loro incolumità”. Per questo i volontari hanno pensato di lanciare un appello ai cittadini romani. “Venite ad adottarli oppure, se siete già in ferie e rimanete in città, aiutateci a svezzarli e offrite loro un posticino nella vostra casa – continua Simona Novi – Una volta finito il protocollo vaccinale nelle vostre case, saranno coperti da tutti i vaccini e, una volta in canile, potremo proporli in adozione senza più rischi. Sono tanti e tutti bellissimi”.

Si cercano “balie umane”, insomma, per una esperienza di vita dal forte contenuto sociale che può anche essere esaltante. “Nonostante i problemi che stiamo vivendo dal 1 gennaio 2010 per la mancanza di fondi che riceviamo dal Comune di Roma, non rinunciamo alla cura ed al benessere degli animali. Ma chiediamo aiuto ai cittadini, perchè da soli non possiamo farcela – conclude Simona Novi”.

Per adottare o prendere in affidamento un cucciolo di cane o di gatto da aiutare, rivolgersi al Canile Comunale Muratella, via della Magliana 856, dal lunedì al venerdì dalle ore 10 alle ore 17 e il sabato dalle ore 10 alle ore 13. Telefono per informazioni: 340 4556511.

EMERGENZA ROCK - 30 MAGGIO - WANASGANA

Serata finale delle selezioni di Emergenza Rock . Il gruppo finalista volerà a Milano per la selezione nazionale. Vi aspettiamo tutti A Stazione Birra per una grande serata all'insegna del rock e...soprattutto ...per supportare il nostro gruppo preferito : WANASGANA!
Quelli impossibilitati a partecipare possono intanto ascoltare il video qua sotto oppure scegliere altri video su YOU TUBE.
Forza WANA daje SGANA !
E comunque vada , essere arrivati alla serata finale è già un successo (^-^)

23 MAGGIO - ROMA -VILLA PAMPHILI - FESTA

Domenica prossima a Villa pamphili come ogni anno avrà luogo la grande festa organizzata dai volontari del Canile Municipale di Muratella e chi, come me, ama gli animali non può perderla! Venite in tanti vi aspettiamo per trascorrere insieme una splendida giornata ( tempo permettendo !)

WANASGANA IN CONCERTO - 28 FEBBRAIO

SONO BRAVI, BEI TESTI,SOUND GODIBILE SENZA ROMPERE I TIMPANI,MUSICALMENTE PREPARATI....DIVENTERANNO GRANDI! CORRETE AD ASCOLTARLI.....

SWAP PER L'ABRUZZO

Apprendo dal blog di Artisticando di questa iniziativa. Vi segnalo il link per avere maggiori informazioni :

http://ventiquattroore.splinder.com/

LIUTAIO PER PASSIONE

Vi presento un vero appassionato di chitarre, liutaio per esperienza ed amore che si occupa di riparazioni di ogni genere su chitarre acustiche,elettriche e classiche incluso cambio corde,lucidatura ed intarsi in madreperla.

Prezzi piccoli, passione grande, risultati ottimi!

(provato personalmente )

Chiunque fosse interessato può inviare una mail a tricottando ed io vi metterò in contatto.

Siamo un pò fuori tema questa volta però le passioni vanno incoraggiate anche se non si tratta di maglia!

Regalare un sorriso è davvero semplice e gratuito per voi. Cliccate sulla foto per saperne di più.Grazie

Cronaca di una morte annunciata ovvero Alitalia ultimo atto

Prendo in prestito il titolo di un libro di Gabriel García Márquez per questo post di riflessione in un lunedì che dovrebbe essere di festa ma che, per centinaia di dipendenti Alitalia , segna invece soltanto l'inizio della cassa integrazione. Siamo arrivati alla conclusione di una storia iniziata mesi ( anzi anni ) fa e quelli che non hanno avuto il tempo di essere convocati venerdì scorso, si sono visti recapitare un telegramma sabato 7 dicembre in cui si dice più o meno " Da lunedì 8 Dicembre lei è in cassa integrazione" . E così sia! Quelli che restano verranno convocati probabilmente domani e per tutti gli altri, quelli che avranno la " fortuna "di essere assunti da CAI sono già pronti nuovi contratti con stipendi decisamente inferiori a quelli di prima. Prendere o lasciare. E allora grazie:

- ai vari Presidenti che, dopo aver portato al fallimento la Compagnia di Bandiera , sono stati premiati con laue liquidazioni ( ma i soldi per la liquidazione dei dipendenti non ci sono )

- ai sindacati che , nel corso degli ultimi 15 anni, hanno raccontato ai lavoratori la favola del "facciamo dei sacrifici, rinunciamo a qualcosa e aiutiamo Mamma Alitalia ad uscire dalla crisi perchè noi siamo parte integrante di questa Azienda e senza il nostro aiuto non ce la farà! Verranno tempi migliori e voi sarete ricompensati dei sacrifici di oggi !"

- a chi, un giorno ha deciso di pagare gli arretrati dei contratti precedenti non in soldi ma in azioni Alitalia , non vendibili per i successivi 3 anni e , come era prevedibile, 3 anni dopo quelle azioni non valevano più nulla. Parliamo di cifre dai 10.000 milioni in su, non bazzecole! E oggi sono carta straccia.

- grazie ai vari Governi che nel corso di questi anni sono stati a guardare a ,volte senza far niente a volte mettendoci del proprio per accelerare la dipartita dell' Alitalia.

Non parlo di destra nè di sinistra , parlo di tutti coloro che hanno preso parte , con ruoli più o meno importanti, a questa triste soap opera, conclusasi con una morte annunciata già tanti anni fa.

Quanto a CAI, non decolla sotto i migliori auspici, a partire dal nome che, chi come me, lavora nel campo del turismo dal 1976 , conosce da sempre come sigla del CLUB ALPINO ITALIANO!
Una nuova società non avrebbe meritato un nome nuovo? O no?

Addio Alitalia ed in bocca al lupo CAI, ma, poichè io sono un animalista convinta, spero proprio che a crepare, stavolta non sia il lupo!

P.S. Noi festeggiamo oggi il nostro 29° anno di matrimonio. Ne abbiamo passate tante insieme, supereremo anche questa .Ti voglio bene.

RICHIESTA DI AIUTO DI UNA MAMMA

Laura mi chiede di aiutarla a diffondere la richiesta di aiuto della mamma di Emanuele Lo Bue ed io lo faccio volentieri segnalando il blog http://salviamoemanuele.blogspot.com/dove potete leggere le sue vicende e la lettera scritta da Eleonora Crespi, sua madre.

E SCAPPO VIA........

Venerdì 20 giugno. 08.30 Apro gli occhi ed è tardissimo,preoccupata cerco il cane che di solito mi sveglia puntuale alle 07.30. Starà male? Sarà uscita quando sono rientrati i ragazzi? l'avranno chiusa sul balcone? No , semplicemente si è chiusa da sola in bagno, il luogo più fresco di casa. Risolto l'arcano, scopro con immenso dispiacere che già c'è un'afa terrificante. Corro a svegliare mia figlia che oltre a far scendere il cane deve anche andare in ufficio e intanto più veloce della luce mi preparo ed esco. Nell'uffico della mattina l'aria condizionata non funzione e per di più stanno facendo dei lavori di ristrutturaziane, quindi oltre a grondare di sudore ho il cervello spappolato dal rumore. Arriva finalmente l'una e corro fuori per raggiungere l'altro ufficio, quello nel quale lavoro di pomeriggio,ma resto 20 minuti alla fermata sotto il sole impietoso che mi brucia la testa. Quando sto per stramazzare al suolo svenuta vedo da lontano un bus arrivare, ci salgo senza neanche guardare cos'è e spero che mi porti dove devo andare. Mi ci porta e arrivo così nell'altro ufficio dove l'aria condizionata non esiste proprio però c'è il caro,vecchio ventilatore che fa del suo meglio per consentirmi di respirare a sufficienza fino alle 18.00.
Alle 17.00 già esausta decido che non passerò il week end in quest'afa terribile e decido di andarmene in montagna. Alle 18.00 in punto mio marito viene a prendermi , passiamo al volo a casa per cambiarmi ( nel frattempo sono ormai completamente bagnata ) , e finalmente viaaaaaaaa.......
Ore 21.00 arrivo ad Amatrice, scendo dalla macchina e ...........un brivido di assoluto e totale piacere mi pervade. Ce l'ho fatta, ho ritrovato il fresco!
Ecco, la vita è fatta anche di questo, piccoli momenti di felicità dovuti alla necessità d'indossare una felpa!
E venerdì 27 si replica, perchè io, qui a morire di caldo, non ci resto neanche se mi pagano.
Odio l'estate ( come la famosa canzone di Bruno Martino , beh insomma, famosa per chi ha la mia età!)
e soprattutto l'estate in città!!!!!

25 MAGGIO - CANI IN FESTA

Domenica prossima grande festa a Villa Pamphili organizzata dai Volontari dellAssociazione IO LIBERO - AVCPP presso l'Area Gioco Cani , ingresso da Via Leone XIII - Roma
Vi aspettiamo numerosi dalle 10.00 al tramonto , per trascorrere insieme una bella giornata
all'aperto , sperando nella partecipazione straordinaria del SOLE!!!!

SABATO 10 MAGGIO - CENA VEGANA

Sabato prossimo dalle ore 10.00 alle ore 23.00, il Canile Comunale della Muratella rimarrà aperto per la festa internazionale delle adozioni

ADOPTATHON DAY: PASSA UN SABATO IN CANILE TRA
ADOZIONI, FIORI DI BACH, PROIEZIONI E CENA VEGANA

Tanti appuntamenti per una giornata all’insegna dell’animalismo, della cultura e del divertimento.
Chiunque fosse interessato può avere maggiori informazioni qui

A QUATTRO ZAMPE CON ALLEGRIA - AIUTIAMOLI

Anche quest'anno l'Associazione Volontari Canile di Porta Portese organizzerà, probabilmente nel mese di maggio, questa manifestazione all'aperto dalle 10.00 al tramonto. La manifestazione oltre ad essere un momento d'informazione sui vari temi legati agli animali ( randagismo, adozione a distanza, lavoro dei volontari etc.) serve anche a reperire fondi da utilizzare per aiutare tutti i rifugi che si occupano di animali randagi.
Ed è per questo motivo che quest'anno ho deciso di contribuire a tale raccolta , confezionando piccoli oggetti che donerò all'associazione e che verranno posti in vendita durante la manifestazione.
Immagino che tutte voi, come me, abbiate decine di gomitolini di cotone e di lana, avanzi di lavori eseguiti nel corso del tempo e dei quali non ci disfiamo mai perchè pensiamo sempre che possano venire utili per qualcosa. Ecco, forse questa è l'occasione giusta per utilizzarli, fatene presine, puntaspilli, pupazzi, collane , borsette multicolore e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce, piccoli lavori che possano essere fatti in poco tempo a costo zero e che potrebbero essere utilissimi per questi animali che troppo spesso iniziano e finiscono la loro vita in un canile, in attesa di un padrone che non arriva mai. Facendo ciò che amiamo, lavorare a maglia, possiamo rendere la loro vita più confortevole ed aiutare le persone generose che si occupano di loro ( gratuitamente ), ad affrontare il prossimo futuro con più serenità.
In occasione di questa festa che ne pensate di un Knit Cafè all'aperto ? Così potremmo vedere come vengono accolti i nostri lavori e conoscere le persone alle quali stiamo dando il nostro aiuto.
Intanto pensateci e non appena avrò la data definitiva ve la farò sapere.